Resep Bakpao

Resep Bahan Isi Bakpao :

• 1/4 bawang bombay, cincang halus
• 100 gram daging giling
• 1 butir pekak(bunga lawang)
• 1 3/4 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tangkue, potong kotak kecil 25 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Kulit Bakpao :

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram gula tepung
• 15 gram susu bubuk
• 1 putih telur
• 75 ml air es
• 25 gram mentega putih
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bakpao :

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pekak, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan tangkue. Asuk rata. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram adonan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
6. Tetes tengah bakpao dengan pewarna merah tua menggunakan tusuk gigi.
7. Kukus 7 menit dengan api sedang.

Untuk 16 buah

Tips :

• Setelah dingin, segera kemas bakpao dalam plastik agar permukaannya tidak kering.
• Kukus lagi bakpao jika ingin disajikan hangat.

Selamat mencoba

sumber:inforesep.com

Resep Rendang Daging Sapi

Rendang Daging ini lebih enak disajikan jika dagingnya lunak. Agar daging mudah lunak, usahakan daging direbus dahulu lalu dimemarkan.

Resep Bahan Rendang Daging :

• daging sapi has 500 gram, potong-potong
• santan kental 1000 ml
• santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
• serai 2 batang, memarkan
• daun jeruk purut 5 lembar
• daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
• asam kandis 2 buah

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• cabe merah 250 gram
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 10 butir
• jahe 1 cm
• kunyit 2 cm
• lengkuas 4 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
2. Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
3. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Resep Sate Kambing

Resep sate kambing muda dengan beberapa variasi bumbu : bumbu kecap, bumbu kacang, bumbu madura. Hasilnya sate kambing yang empuk dan bikin mata merem melek.

Bahan : 1 kg daging kambing, potong dadu. Pilih daging kambing muda agar nanti menghasilkan sate kambing yg empuk dan enak. Paling enak menurut saya yg bagian paha.

Variasi bumbu dan cara membuat sate kambing.

Variasi 1, dengan menggunakan bumbu rendaman berikut :

7 siung bawang putih

75 – 100 ml kecap manis

1 sdm ketumbar sangrai

dikit jinten jika suka

1 sdt garam

50 grammentega yg dilelehkan

Cara Membuat Sate Kambing:

*. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan (jinten). Campur dengan sisa bahan lain. Taruh dalam wadah.

*. Masukkan daging. Aduk rata. Tutup wadah, dan simpan dalam kulkas paling tidak 3 jam agar bumbu meresap.

*. Tusuk-tusuk daging lalu bakar di atas bara api.

*. Angkat, susun, dan perciki dengan air jeruk nipis.

*. Hidangkan dengan sambal kecap berikut ini.

Resep Sambal Kecap

5 cabe rawit (atau sesuai selera) iris-iris melintang

2 siung bawang putih

2 sdm bawang goreng

2 siung bawang merah, iris

1/2 sdt garam

100 ml kecap manis

1 sdm air jeruk nipis

3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun, potong-potong halus

1 buah tomat , buang bijinya, potong dadu.

Cara Membuat:

1. Haluskan cabe rawit, bawang putih, dan garam. Masukkan ke dalam wadah.

2.Tambahkan remasan bawang goreng.

3. Masukkan sisa bahan lain kecuali jeruk nipis.

4. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

5. Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis.

Variasi 2, dibalur dgn campuran minyak ayam dan kecap manis dengan perbandingan yg sama (minyak ayam 7 sdm, 7 sdm kecap manis, paling asyik kalo pake kecap bango, PS : bukan salesnya peush kecap bango loh)

Caranya : Campurkan minyak ayam dan kecap secara merata, balurkan ke daging kambing yg sudah ditusuk. Diamkan sebentar. Panggang hingga matang. Sajikan hangat dengan nasi / lontong dan sambal kecap (lihat resep di atas)

Variasi 3 : Dengan bumbu rendaman dari campuran bahan2 berikut :

5 lbr daun jeruk, iris halus

10 btr bawang merah, iris halus

1 sdm merica bubuk

100 ml kecap manis

2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat : campur bumbu secara merata kemudian lumuri ke daging kambing yg sudah ditusuk. Diamkan sebentar. Panggang dibara api dengan sesekali diberi olesan bumbu lumuran. Angkat dan sajikan dengan bumbu pelengkap dengan bahan2 berikut :

50 gr kol, iris halus

4 bh tomat, iris tipis

6 sdm bawang goreng untuk taburan

15 bh cabe rawit, iris halus

10 btr bawang merah, iris halus

5 sdm kecap manis

1 sdt merica bubuk

2 sdm air jeruk limau

Variasi 4 : Sate Kambing Bumbu Kacang

Bumbu olesan:

4 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

3 sdm bumbu kacang [Tips : utk praktis gak perlu goreng dan gerus kacang saya gunakan peanut butter diberi santan , garam dan cabe / sambel sesuai tingkat kepedasan yg disukai. Semua bahan dicampur dan dididihkan, kemudian ambil 3 sdm utk bahan lumuran sedangkan sisanya untuk bumbu pelengkap saat menyantap sate nanti].

Cara membuat :

Tusuk sate dan lumuri dengan bumbu utk lumuran, bakar / panggang di atas bara api dengan sesekali diolesi dengan bahan lumuran. Setelah matang, didangkan segera dengan bumbu kacang yang diberi tambahan kecap manis, irisan bawang merah, irisan cabe rawit (jika suka pedes) dan acar timun.

sumber: ibujempol.com

Resep Iga: Iga Panggang Asam Manis

Jika suka daging iga sapi, boleh coba yang satu ini. Bumbunya meresap ke dalam serat daging dengan rasa asam manis yang segar. Sedikit cabai membuat rasanya makin menggoda!

1 kg iga sapi berdaging, potong 12 cm, buang lemak berlebihan
1 liter air
150 g nanas, parut
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabai rawit merah
50 g gula merah
½ sdt merica butiran
2 sdt garam
Pelengkap:
Kentang
Setup Sayuran

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan potongan iga, masak hingga mendidih dan busa mengapung.
• Angkat busa dan kotoran. Kecilkan api.
• Masukkan bumbu halus,nanas dan air jeruk nipis. Kecilkan api.
• Masak terus hingga daging iga empuk dan kuah tinggal sedikit.
• Angkat daging iga, saring kuahnya.
• Bakar atau panggang iga hingga agak kering. Angkat.
• Sajikan iga dengan sisa kuahnya dan Pelengkap.

Untuk 4 orang

Resep Daging: Iga Bakar Merica Hitam

Bahan:
1 kg iga sapi potongan besar 8 cm
1,5 liter air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Haluskan:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
½ sdt merica butiran
2 sdt garam
Olesan, aduk jadi satu:
150 ml kecap manis
1 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm bawang merha goreng, gerus halus
2 sdt merica hitam, memarkan agak halus

Cara membuat:

Cuci iga hingga bersih, tiriskan.
Didihkan air bersama daun salam, serai dan bumbu halus.
Masukkan iga sapi, rebus dengan api kecil hingga daging iga empuk dan kuah habis. Jika perlu, tambahkan air.
Olesi iga dengan bahan Olesan hingga rata.
Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.
Angkat, sajikan hangat dengan kentang atau nasi putih.

Untuk 4 orang

Es Buah Legit

Es buah campur ini memakai kuah santan encer yang gurih wangi. Dinikmati dingin, sangatlah enak. Bukan hanya rasa haus tetapi manfaat nutrisinya juga bisa Anda dapatkan.

Bahan:
300 g daging buah mangga arumanis, potong-potong
2 buah kiwi, kupas, potong-potong
200 g strawberry, bersihkan, potong-potong
200 g nata de coco
es batu, memarkan
Kuah:
500 ml santan encer
75 g gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

• Kuah: Masak santan, gula dan daun pandan hingga mendidih.
• Angkat dan dinginkan.
• Taruh buah-buahan dan nata de coco dalam gelas-gelas saji.
• Tuangi santan dan beri es batu.
• Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Hmm...yummy...Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas.

Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Resep Kue: Sawut Singkong

Jangan anggap remeh sajian singkong yang satu ini. Meskipun bahannya sederhana tetapi rasa kenyal gurihnya bakal mengusik lidah. Apalagi jika dinikmati bersama secangkir teh hangat.

Bahan:
1 kg singkong yang baru
1 sdt garam
½ sdt vanili
2 lembar daun pandan, potong-potong
100 g gula merah, sisir halus
Taburan:
100 g kelapa parut panjang, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

• Kupas singkong, serut kasar-kasar.
• Aduk singkong serut dengan garam dan vanili hingga rata.
• Taruh dalam wadah, beri potongan daun pandan dan taburi dengan irisan gula merah.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
• Angkat dan sajikan dengan kelapa parut.

Untuk 12 porsi

Ikan Gurami Bakar

Ikan gurami berdaging tipis ternyata rasanya sangat gurih enak. Apalagi jika sudah diolesi bumbu kecap yang pedas-pedas manis. Nyam... nyam... sedap!

Bahan:
1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml Kecap BLACK GOLD
Bumbu Olesan, haluskan:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Lalap Sayuran
Sambal Terasi

Cara membuat:

• Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
• Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Campur Kecap BLACK GOLD dengan Bumbu Halus hingga rata.
• Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.
• Bakar di atas bara api hingga kering dan matang.
• Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Bakso Malang

Resep bakso Malang yang satu ini bisa Anda tiru di rumah, baik sebagai hidangan pembuka, penutup ataupun sebagai camilan dan penghangat tubuh disaat hujan dan cuaca yang dingin. Kota Malang memang terkenal dingin, karenanya banyak makanan asal yang disajikan panas-panas yang bertujuan untuk menghangatkan tubuh dari cuaca dingin.

Walau disebut bakso Malang atau pentol Malang, tapi makanan khas Jawa Timur ini banyak juga ditemui di kota-kota lain selain Malang, malah sudah tersebar di penjuru tanah air. Bila Anda berkunjung ke kota Malang, tidak ada salahnya mencicipi Bakso Kota dan Bakso Presiden yang sudah terkenal kelezatannya. Tapi bila Anda berhalangan untuk liburan ke kota Apel ini, maka tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri bakso dengan mengikuti resep Bakso Malang berikut.

Bahan-Bahan Bakso Malang

• 350 gr daging sapi
• 50 gr tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garam

Kuah Bakso

• 2 liter air
• 600 gr lutut sapi/tulang sapi
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdt garam

Bahan Pelengkap

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gr mi kuning basah
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rebus

Cara Membuat Bakso Malang

Cara pembuatan bakso:

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
2. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.
3. Aduk rata sambil dibanting-banting.
4. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
5. Didihkan air, lalu matikan apinya.
6. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
7. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
8. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.
9. Kukus sebentar.

Cara pembuatan kuah bakso:

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
2. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
3. Taburi daun bawang, angkat.
4. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
5. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
6. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Selamat mencoba...

Sumber: resep.org

Resep Mie Ayam Spesial

Resep Mie Ayam Spesial

hits 25764

Bahan Resep Mie Ayam Spesial :

• 1 sdm Minyak ayam
• 1 sdm Kecap asin
• 3 ons Mi keriting segar

Bahan Taburan Resep Mie Ayam Spesial :

• 2 sdm Minyak sayur
• 1 sdt Minyak wijen
• 100 ml Air
• 1\2 sdt Lada halus
• 2 sdm Kecap manis
• 4 siung Bawang putih cincang kasar
• 2.5 ons Daging ayam, potong kecil-kecil
• 1 ons Jamur merang potong dadu
• 1 sdm Saus tiram
• 1 sdm Kecap asin
• 1\2 sdt Garam

Bahan Kuah Resep Mie Ayam Spesial :

• 1 lt Kaldu ayam
• 2 sdm Daun bawang iris halus
• 1\2 sdt Lada
• 2 siung Bawang putih, cincang
• 1 sdt Garam

Bahan Pelengkap Resep Mie Ayam Spesial :

• 18 bh Pangsit goreng
• 3 sdm bawang merah goreh
• 2 btg daun bawang iris halus
• 1 ons Sawi hijau , potong 4 cm
• 75 gr Taoge seduh air panas

Cara Membuat Resep Mie Ayam Spesial :

1. Didihkan air secukupnya, seduk mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak, tiriskan

2. Campur kecap dan minyak sayur, masukkan mi, aduk rata dan sisihkan

3. Taburan : panaskan minyak yang sudah dicampur minyak ijen, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. tambahkan jamur dan bahan lainnya, aduk hingga kuah habis dan ayam lunak

4. Kuah : rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih

5. Taruh mi dalam mangkuk

6. Tambahkan sawi hijau, taoge, bahan taburan, daun bawang, bawang merah goreng, pangsit goreng beserta kuahnya

7. Sajikan selagi hangat

SELAMAT MENCOBA RESEP MIE AYAM SPESIAL!!